長野名物といえば「野沢菜」ですよね。
シャキシャキとした食感で私も大好きなんですが、先日テレビで野沢菜を使った商品がご飯のお供として紹介されました。その名も「野沢菜ラー油」。
野沢菜とラー油？！と少しびっくりな組み合わせですがとっても美味しいんだとか！これは気になります♪
所さんのお届けで話題！野沢菜ラー油とは？
「所さんお届けモノです！」で紹介され、一躍話題となった野沢菜ラー油。メディアの力は凄いもので、通販も売り切れ続出です。
野沢菜ラー油は、長野名物の野沢菜にフライドガーリックとフライドオニオン、生姜を合わせてラー油に漬けたもので、ご飯のお供に最高と所さんも絶賛していました。
確かに美味しいのは間違いない組み合わせ！ぜひお試しください。
販売店や楽天などの通販情報
販売はのざわおんせん野沢菜漬生産組合で行っていますが、通販でも販売されています。
調べてみると楽天市場、アマゾン、ヤフーショッピングといった大手では似たような商品が販売されてはいるものの、テレビで紹介された商品はありませんでした。
ですが、のざわおんせん野沢菜漬生産組合の公式サイトで購入出来るようなので、ぜひアクセスしてみてください。
気になるお値段ですが、【480円】です。保存期間は90日ほどでしょうか。開封後は冷蔵庫で保管してください。
→ のざわおんせん野沢菜漬生産組合の公式サイト
http://www4.plala.or.jp/ohazukeya/kobetsu.html
野沢菜ラー油の作り方について
野沢菜ラー油はいたってシンプルで、材料も手に入るものばかりです。お家で作ることも出来ますね。
材料は、野沢菜・フライドガーリック・フライドオニオン・生姜・ラー油です。野沢菜は細かく切り、生姜も千切りにして全て合わせれば完成です。
ちょっと面倒という人は、市販の食べるラー油に野沢菜を混ぜてもいいかも！挽き肉をプラスしたりアレンジしてもいいですね。
自家製ならではの特製ラー油をぜひ作ってみてくださいね♪
野沢菜ラー油を使ったレシピ３選
野沢菜ラー油はそのままご飯のお供として食べてもいいですが、ちょっと料理にアレンジしても美味しいですよ。ピリ辛で食欲もアップします。
＜納豆ピリ辛パスタ＞
【材料】2人前
- スパゲッティ 200g
- 納豆 2パック
- 白だし 大さじ1
- ごま油 大さじ2
- 野沢菜ラー油 適量
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにく（みじん切り） 1片
- 卵黄 2個
【作り方】
- フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと納豆を軽く炒めます。納豆のタレも一緒に。
- パスタは表示時間より短めに茹でておきます。
- （1）にパスタを入れ、ごま油と白だし、野沢菜ラー油を入れて炒め合わせます。
- 器に盛り付け、卵黄を乗せて完成です。お好みでネギをトッピングしても美味しいですよ。
＜野沢菜と豚肉の炒め物＞
【材料】
- 野沢菜 適量
- 豚肉 適量
- 長ネギ 半分
＜A＞ - 酒 少々
- 醤油 大さじ½
- ラー油 お好み量
- 中華だし（顆粒） 少々
【作り方】
- 野沢菜を細かく切っておきます。10分ほど茹でて塩抜きしておきます。面倒な方は野沢菜ラー油を使ってください。
- フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉と長ねぎを炒めます。そこで（1）を入れてください。
- ＜A＞を加えて軽く炒めて完成です。
＜超簡単！野沢菜ラー油うどん＞
【材料】
- うどん 1玉
- 野沢菜ラー油 適量
- ごま油 大さじ1
【作り方】
- フライパンにごま油を熱したら野沢菜ラー油を炒めます。この時、挽き肉を加えても◎。
- 茹でたうどんに（1）を乗せて混ぜれば完成！
→ 野沢菜ラー油のレシピ【COOKPAD】
テレビ番組『所さんのお届け』で紹介された「野沢菜ラー油」をご紹介しました！
ぜひチェックしてくださいね♪